Venta y Distribución de AOVE | Cerdán Portolés
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Aove

Venta y distribución de AOVE


La familia de AOVE forma nuestra línea HORECA y formato familiar, que servimos envasada en garrafas de 5 litros. La calidad del aceite es virgen extra y el nivel de acidez oleica es del 0,2. La principal diferencia con nuestra familia AOVE Premium es el momento de recolección, ya que la recolección se produce de noviembre a enero cuando la oliva está madura.

La zona de cultivo es la Sierra de Algairen en las comarcas de Campo de Cariñena y Valdejalón. Tras la recolección, la molturación se produce siempre en las horas siguientes a la recogida. Durante la elaboración únicamente se usan procedimientos mecánicos para preservar las propiedades y calidad de la aceituna. Utilizamos el sistema continuo de tres fases. Este sistema tradicional se encuentra actualmente en desuso en las grandes industrias aceiteras, lo que le aporta a nuestro aceite un carácter artesanal único en el sector.

La variedad predominante es la arbequina (80%), típica del olivar aragonés, seguida en menor cantidad por verdial, royal, empeltre, racimillo y blanqueta. La mezcla de variedades dota a nuestro aceite de un carácter único y gran estabilidad.

Recomendamos su consumo tanto en crudo como para cualquier elaboración culinaria. Es muy recomendable para uso en aliños sobre ensaladas, legumbre y verduras, sobre aderezo de pan, pastas, pescados y carnes. Ideal para la elaboración de salsas, emulsiones y repostería.

El AOVE o aceite de oliva virgen extra es perfecto para maridar con cualquier alimento al ser un extraordinario potenciador de sabor. Indispensable para la dieta mediterránea y como acompañamiento necesario en todas las casas, cocinas, bares y restaurantes.

Aceite de Oliva Virgen Extra


El aceite de oliva virgen extra es un aceite de oliva virgen extra filtrado. Las olivas se recolectan de noviembre a enero cuando la aceituna está madura. Para producir un litro de aceite necesitamos unos 5 kilos de aceitunas. Está más cercano a lo dulce que a lo picante y amargo. Es fluido, delicado y muy agradable. Su color es amarillo verdoso.

Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar


El aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar es un aceite que no pasa por el proceso de filtraje, ya que se decanta de manera natural por gravedad. La recolección se produce de noviembre a enero cuando la oliva está madura. Solo está disponible durante los meses inmediatamente posteriores a la campaña. Tiene un olor intenso y un sabor afrutado cercano en el final a lo picante y amargo. Su color es amarillo opaco.

Nuestra familia de AOVE línea HORECA y familiar está disponible en cajas de 3 garrafas de 5 litros. Recomendamos su uso tanto en crudo, como en cualquier elaboración culinaria.

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