ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PREMIUM SIN FILTRAR
7,00€ IVA 4% inc.
El «Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar» también conocido como “en rama”, ya que conserva intacto el sabor del fruto. Se obtiene por el mismo sistema de extracción en frío pero con decantación natural por gravedad sin pasar por el proceso de filtraje. Su tono es más opaco, debido a las micro-partículas de pulpa de aceituna. Se caracteriza por tener un olor más intenso y un sabor afrutado cercano en el final a lo picante y amargo. Su color es amarillo opaco. Las botellas se numeran manualmente. Extracción en frío a menos de 25º C.
CERTIFICACIÓN DE CALIDAD Y ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO
Según el Reglamento de Ejecución (UE) 1348/2013, de 16 de diciembre de 2013, los aceites de oliva deben de cumplir unos parámetros específicos para que puedan considerarse aceite de oliva virgen extra.
Los requisitos principales para que un aceite de oliva sea calificado con la máxima calificación (aceite de oliva virgen extra) son organolépticos (no tener defectos) y físico- químicos (cumplir con unos exigentes parámetros).
El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Cerdán Portolés Premium Sin Filtrar no cumple solamente con el mínimo requerido para ser considerado aceite de oliva virgen extra, sino que obtiene un análisis físico químico casi perfecto.
Los análisis están certificados por el Gobierno de Aragón y la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC)